Ingredienti:
200 gr di farina 00, 1 bicchiere di latte, 2 uova, 2 mele, 70 gr di burro morbido, 70 gr di zucchero semolato, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 cucchiaio di cannella in polvere.
Sbattere le uova con lo zucchero ed il burro per ottenere una crema omogenea. Unire la cannella e continuare a mescolare.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e bagnare con il latte a temperatura ambiente, mescolando bene per amalgamare il composto.
Mondare, sbucciare e tagliare le mele a pezzetti ed incorporarle all'impasto, poi distribuire il composto negli stampini per muffin..
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
A cottura ultimata spolverizzare i muffin con zucchero a velo.
