Adoro le cipolle, in ogni modo anche crude...sbucciarle un po' meno.
Ingredienti per l'impasto: 2oo gr di farina di manitoba, 100 gr di farina 00, 1 cucchiaio di olio, 25gr di lievito, una tazza di acqua tiepida, sale q b.
300 gr di cipolle, sale.
Su una spianatoia mettere le due farine mescolate, al centro aggiungere il lievito sciolto in acqua, un cucchiaio di olio..iniziare a mescolare gli ingredienti e aggiungere per ultimo il sale.
Ottenere una palla morbida ed elastica e farla riposare per circa 2h.
Nel frattempo, sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a fette.
Con un filo d'olio farle appassire a fuoco basso in una padella, aggiungendo dell'acqua.
Cuocere per 15 minuti circa.
Lavorare l'impasto cresciuto il doppio del suo volume iniziale, dando la forma che preferite (io rotonda) e adagiarla su una teglia da forno infarinata.
Cospargere le cipolle cotte e raffreddate, un filo di olio e sale......infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare e servire calda.
Con questa ricetta partecipo al Contest
