E' da un po' di tempo che non passo da queste parti...ma tra un impegno e l'altro si trova sempre il modo per preparare qualche ricetta golosa che scalda il cuore....!!
I muffin sono la mia passione, sarà la forma invitante o gli stampini colorati che si adoperano per dar loro la forma giusta e che si prestano ad ogni occasione e, gli ingredienti di ogni tipo che mescolati danno vita a buonissimi esperimenti...se poi si aggiunge l'ingrediente preferito, difficile resistergli.
Ingredienti per circa 15 muffin....
80 gr di farina auto-lievitante, 100 gr di zucchero semolato, 100 gr di burro fuso, 3 uova, un cucchiaio di cacao amaro in polvere, 180 gr di cioccolato fondente.
In una ciotola mescolare il burro fuso e tiepido, con lo zucchero fino a rendere gli ingredienti cremosi. Aggiungere la farina, i tuorli delle uova ed il cacao amaro. Far fondere a bagno maria il cioccolato e mescolarlo agli ingredienti, dopo averlo fatto intiepidire. Montare a neve gli albumi e incorporarli nella ciotola. Non lavorare troppo il composto.
Suddividerlo negli stampini e far cuocere in forno già caldo per 15 min a 200 gradi.
Un abbraccio e buon muffin!!
